张家川作为回族聚居区，美食以清真特色为主，以下为必吃推荐：
- 张家川羊肉泡馍：选用本地优质羊肉，慢火炖煮，汤鲜肉烂，配以手工掰碎的馍块，口感丰富，是冬季暖身首选。
- 回族油香：传统油炸面点，外酥内软，带有淡淡甜香，常搭配茶水食用，是当地人的日常小吃。
- 手抓羊肉：原汁原味的羊肉料理，仅用盐和香料调味，突出羊肉的鲜嫩，直接用手抓食，风味粗犷。
- 甜醅子：用麦粒发酵制成的甜品，酸甜可口，清凉解暑，夏季街头常见。
- 荞麦凉粉：以荞麦制成，口感爽滑，拌以辣椒油和醋，酸辣开胃，适合夏季食用。
攻略提示：建议前往当地夜市或清真餐馆，如张家川县城中心的老字号，体验最正宗的味道；注意尊重回族饮食习俗，避免外带非清真食品。